¿A que sabe la infusión llamada yerba mate? ¿Qué gusto tiene?

Si alguna vez escuchaste hablar del mate y te preguntaste a qué sabe esta bebida típica de varios países sudamericanos, estás en el lugar indicado. El mate además de ser una infusión, es una experiencia cargada de tradición, cultura y sabor. Pero.. ¿qué gusto tiene realmente?

Un gusto único y particular

El mate tiene un sabor que podríamos describir como amargo y terroso, especialmente si se prepara al estilo tradicional. Este amargor proviene de la yerba mate, la planta que se utiliza para preparar esta infusión. Sin embargo, el gusto puede variar dependiendo de cómo lo tomés:

• Amargo: Es el más tradicional. El sabor amargo y fuerte se destaca en cada sorbo, ideal para quienes disfrutan de bebidas intensas.

• Dulce: Muchas personas prefieren agregar azúcar, miel o edulcorantes para suavizar el gusto. Así, se convierte en una bebida más amigable para quienes no están acostumbrados al amargor.

• Aromatizado: Podés encontrar yerbas mezcladas con hierbas como menta, boldo o cáscaras de cítricos, lo que le da un toque fresco o más suave.

¿Cómo influye la preparación?

El sabor del mate también depende de cómo lo prepares:

• Temperatura del agua: El agua no debe estar hirviendo, sino caliente (alrededor de 70-80 °C). Si está muy caliente, puede quemar la yerba y darle un gusto más agresivo.

• El tipo de yerba: Algunas yerbas tienen un sabor más suave y otras son más intensas. Hay opciones para principiantes y para quienes buscan una experiencia más fuerte.

• El recipiente: Tradicionalmente se toma en un mate hecho de calabaza, madera o vidrio, lo que también puede aportar un toque distintivo al sabor.

Una bebida para todos los gustos

El mate no solo tiene un gusto que puede personalizarse según tu preferencia, sino que también ofrece una experiencia social única. En muchos lugares, compartir el mate es una excusa para charlar, conectar y disfrutar del momento.

Si nunca lo probaste, ¡animáte! Podés empezar con yerbas suaves o incluso agregarle un poco de azúcar. El mate es mucho más que su sabor: es cultura, tradición y un hábito que se disfruta mejor en compañía.

¿Qué te parece? ¿Te animás a descubrir su sabor?