Cuando alguien comienza a tomar mate, una de las primeras dudas que surge es muy sencilla pero fundamental: ¿cuántos gramos de yerba lleva un mate? La respuesta no es única, ya que depende del tamaño del recipiente, del tipo de yerba y del gusto personal de cada uno. Sin embargo, hay medidas generales que pueden orientarte para preparar un mate equilibrado, que no quede ni demasiado amargo ni se lave enseguida.
La medida estándar
En promedio, un mate individual lleva entre 25 y 30 gramos de yerba mate. Esa cantidad equivale aproximadamente a 3 o 4 cucharadas soperas colmadas. Con esa proporción, la yerba ocupa entre la mitad y tres cuartos del mate, dejando el espacio necesario para el agua y la bombilla.
El tamaño del mate importa
La cantidad exacta de yerba depende directamente del tamaño del recipiente:
- Mate chico (de 100 a 150 ml): alrededor de 20 gramos.
- Mate mediano (de 150 a 200 ml): entre 25 y 30 gramos.
- Mate grande (de más de 200 ml): hasta 40 gramos.
Un truco útil es llenar el mate hasta las tres cuartas partes con yerba seca, tapar con la mano, agitar suavemente para que los componentes se acomoden y luego inclinarlo para formar el clásico «montañita» donde se inserta la bombilla.
¿Por qué no conviene usar menos o más yerba?
- Si usás poca yerba: el mate se lava rápido, pierde sabor y aroma.
- Si ponés demasiada: puede resultar muy fuerte, difícil de cebar y además se desperdicia producto.
La clave está en encontrar el punto medio según tu gusto y el de quienes comparten la ronda.
Cuánto dura la yerba mate mojada
Otra duda frecuente es cuánto dura la yerba mate mojada dentro del recipiente. En condiciones normales, la yerba mantiene buen sabor durante varias cebadas, pero con el paso del tiempo se va lavando y pierde intensidad. En promedio, una cebada con 25 a 30 gramos de yerba puede rendir entre 15 y 25 mates, dependiendo de la temperatura del agua, la calidad de la yerba y el ritmo de consumo.
Si el mate queda armado y mojado por varias horas sin usarse, lo más probable es que la yerba se vuelva amarga o pierda frescura. Lo ideal es preparar únicamente la cantidad necesaria para cada momento.
¿Cuánto rinde un paquete de yerba mate?
Hacer el cálculo es sencillo:
- Un paquete de 500 gramos alcanza para unos 15 a 20 mates individuales.
- Uno de 1 kilo rinde entre 30 y 40 mates.
Esto puede variar según el tamaño del mate y la cantidad de cebadas que se logre antes de que la yerba se lave. Para quienes toman mate de manera habitual, estos números son útiles a la hora de organizar compras o calcular consumo mensual.
Diferencias con el tereré y el mate cocido
En el caso del tereré, la proporción de yerba suele ser la misma, pero el rendimiento es distinto porque el agua fría hace que la yerba se lave más rápido. Para el mate cocido, en cambio, se utilizan cantidades mucho menores, generalmente una cucharada sopera por taza de agua caliente.
Conclusión
La respuesta a cuántos gramos de yerba lleva un mate es sencilla: entre 25 y 30 gramos para un mate estándar. Ajustar esa medida al tamaño del recipiente y al gusto personal es la clave para disfrutar de un mate rico y duradero.
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